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鱼子酱要这样吃
鱼子酱要这样吃
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-27 10:59:51

黑色,总让人有种莫名的神秘感。黑油油的鱼子酱便是海中其中一种令人趋之若鹜的珍品。虽然鱼子酱被评为世界三大奢华美食之一,价格不菲,但13 世纪时,鱼子酱在俄罗斯其实只是……

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人类和巧克力的历史你知道吗?
人类和巧克力的历史你知道吗?
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-26 10:12:05

很多人都喜欢吃巧克力。在食品工业发达的今天,巧克力无处不在,它既可以做成巧克力糖果,又可以添加在蛋糕、点心中以增加独特的风味,还可以变成甜美的饮料。巧克力进入人类……

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糖在面团搅拌发酵烘焙制程的作用解析!
糖在面团搅拌发酵烘焙制程的作用解析!
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-26 09:52:55

糖在食品调理上占了很重要的角色,在味道上提供了甜味及压抑酸辣的刺灼感的调味剂,在保存食物上可以帮忙脱水降低食物含水量产生长期保存效益(糖渍法再加上铺晒法),也会抑制……

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这个冬天 教你炮制暖心热酒!
这个冬天 教你炮制暖心热酒!
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-25 10:15:02

寒冬将至,还喝冷冰冰的葡萄酒?尝试自己做一款暖心暖胃的热酒吧!  ……

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