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广州欧米奇教你新技能:咖啡杯测技能
广州欧米奇教你新技能:咖啡杯测技能
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-09-04 09:48:39

一杯美味的咖啡无疑是一名咖啡师的功力表现所在,对咖啡豆直观的判断,从而选择适当的研磨度、水温、冲泡时间及水流。最终根据不同的客人提供不同浓度比例的咖啡。……

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咖啡曾经叫"磕肥",咖啡在中国的历史
咖啡曾经叫"磕肥",咖啡在中国的历史
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-09-01 10:42:49

从语言文字上看,《康熙字典》既无咖字,又无啡字,更无咖啡一词,可知清朝初期中国人尚未接触到咖啡。最初Coffee的中译名肯定不统一,……

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加在你咖啡杯里的冰块,大小形状都会影响口感
加在你咖啡杯里的冰块,大小形状都会影响口感
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-09-01 10:30:43

看似简单的冰块,其实蕴藏着大学问。对于饮品来说,冰块不仅仅是作为冷却的一种方式,它的形状、尺寸甚至密度都会对饮品产生影响。虽然有着冰冷的温度,……

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想念便相见——七夕情人节“宴”遇三部曲
想念便相见——七夕情人节“宴”遇三部曲
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-08-31 09:57:45

一直以来,西式餐厅以其雕琢般的用餐氛围和细腻精致的菜品,成为情侣约会就餐首选。用不菲的价格享受优质的服务和精致的菜品固然无可厚非,其间却少了一份与食物的亲密和用餐……

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