西餐料理专业（3个月）_广州欧米奇西点西餐学院官网

王牌稳定
专业推荐

烘焙甜点专业

烘焙甜点专业推荐指数：

专业学制：三个月／九个月

专业简介：以培养具有自主创业能力的，西点高级管理人才为目标，学员学成后具有较高的西点知识和操作技能，满足独立运营西饼店、烘焙坊、面包房的需求，毕业可推荐到巴黎贝甜、21cake、Breadtalk等地方工作。

三个月课程九个月课程咨询在线老师
西餐料理专业

西餐料理专业推荐指数：

专业学制：三个月/九个月

专业简介：以培养具有丰富专业技能，娴熟操作技巧的厨政管理高级人才为目标，学成后具有较强的审美与设计思维，将盘饰美学与实操技能相结合，满足各类西餐厅主厨管理需求。毕业可推荐到香格里拉酒店、丽笙酒店、凌旋阁等地方工作。

三个月课程九个月课程咨询在线老师
精品调酒专业

精品调酒专业推荐指数：

专业学制：两个月

专业简介：以培养具有英式调酒与美式调酒专业技能的高素质调酒师为目标，学成后具有吧台酒水知识与品鉴技能，同时也具有花式调酒氛围营造与烘托的技巧，是有意向调酒师方向发展的高品位选择，毕业可推荐到S2、本色、赫木酒吧等地方工作。

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咖啡饮品专业

咖啡饮品专业推荐指数：

专业学制：一个月

以培养具有第三代咖啡浪潮下，具有匠人精神的手作精品咖啡师为目标，学员学成后可掌握咖啡基础知识、拉花及精品咖啡冲调等技能，满足创业人群高逼格的品味咖啡馆和国内外咖啡师需求，毕业可推荐到星巴克、绿茵阁咖啡、科斯塔等地方工作

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课程亮点

教学作品

师资力量

先进设备

小班化教学，互动实操

用心做好每一道西餐，只为您最终的满意

传统总汇三明治
南瓜芝士焗海鲜

烟熏三文鱼卷
烤羊排配玉米糕

意式荤食薄脆披萨

聚合行业佼佼者，只为精益求精

Alex
职称：德国西餐讲师/西点讲师特长：各国菜系、各类烘焙技艺
个人履历：
18年西餐经验
拥有30年西点西餐从业经验
2006年代表慕尼黑餐厅参加“Best Beer Garden, Original Bavarian and Modern German”欧洲烹饪比赛，荣获第二名
2007年与全球20多名大厨共同著写《Kitchen Master-they cook with passion and connecting cultures》，由卢森堡出版
2010-2014年任职Le Sainte Maxime/广州乐圣马克西姆行政总厨
2015-2017年任职M9广州咨询行政总厨
现任广州欧米奇西点西餐学院西餐老师
Matt/ 何晟煜
职称：西餐大厨/讲师特长：欧洲菜系/东南亚菜系/意式宴席菜式及餐饮礼仪个人履历：
长达十年经验
2010-2012年任职广州圣丰索菲特大酒店热厨主管
2012-2013年任职广东胜利宾馆厨师长
2013-2014年任职金湖花园私人会所餐厅厨师长
现任广州欧米奇西点西餐学院西餐讲师
조성원/ 赵成远
职称：西餐大厨/讲师特长：精通法式/俄式/意式菜系/西式大型宴席设计所获荣誉：
曾担任知名五星酒店西餐创意设计总监
曾担任法国、西班牙餐厅的米其林星级西餐创意总监
个人履历：
2005-2009年就读At-Sunrice 全球厨师学院
2010-2017年任职La Ventana西班牙餐厅西餐厨师
现任广州欧米奇西点西餐学院西餐讲师
Lewis/ 胡耀华
职称：西餐讲师特长：法式宴席菜式及餐饮礼仪/ 东南亚菜系/ 欧洲菜系所获荣誉：
2010年参与广州岭南集团西式宴会展台设计或团体金奖
2015年参与深圳厨王争霸赛获西餐组个人赛银奖
2015年受邀于南方都市报，参与“公益年夜饭”项目

个人履历：
10年西餐行业教学经验
2007-2010年任职广州花园酒店资深厨师
2011-2012年任职广州富力丽思卡尔顿酒店Limoli意大利餐厅西餐主管
2012-2013年任职广州新电视塔Lutece法国餐厅西餐主厨
现任广州欧米奇西点西餐学院西餐讲师

引进意大利品牌Mareno西餐教学设备

课程时间

60个学习日（约3个月）
共学习130多个品种

课程内容

（1）刀工练习：薄片，厚片，幼丝，中丝，粗条，土豆橄榄（6种）
（2）色拉类：尼斯色拉，德式土豆色拉，凯撒色拉，水果色拉，（约10种）
（3）小吃类：水牛城鸡翅，美式卡真鸡翅，美式卡真土豆角，酥炸鸡柳（约10种）
（4）西式汤类：意式奶油洋葱汤，德式白花菜汤，西兰花菜汤（约15种）
（5）前菜类：黑椒金枪鱼，蒜香面包，帕尔马火腿配蜜瓜（约15种）
（6）主菜类：煎牛柳配黑椒汁，焗波龙配茴香朝鲜笋色拉，扒肉眼牛排配红酒汁（约30种）
（7）三明治类：烟熏三文鱼三明治，传统俱乐部三明治，农夫三明治（约10种）
（8）早餐类：普罗旺斯焗番茄，煎鸡蛋配培根，黄油香草炒小土豆（约10种）
（9）酱汁类：基础黄汁制作，黑椒汁，意大利牛肉酱，红酒汁（约5种）
（10）意大利面：意大利牛肉酱意面，奶油蘑菇意面，意式千层面（约10种）
（11）披萨类：海鲜披萨，素食披萨，混合披萨（约8种）
（12）色拉酱类：凯撒汁，千岛酱，蛋黄酱（约10种）

了解学习内容

就业/创业保障

针对就业人员：