Unique Course独特课程

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  720个学时 ≈240种
  以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学
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  基本功 ≈12种
  刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
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  汤品制作技术 ≈36种
  意式蔬菜汤 | 番茄汤 | 德式土豆汤 | 西兰花汤 | 罗宋汤等
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  沙司的制作技术 ≈30种
  千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁 | 黄汁 | 奶油蘑菇汁等
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  开胃菜制作技术 ≈45种
  德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉 | 华尔道夫色拉 | 西班牙海鲜色拉 | 水果色拉 | 黑胡椒金枪鱼色拉等
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  主菜制作技术 ≈70种
  茄汁意面 | 咖喱鸡肉 | 美式汉堡包 | 奶油海鲜芝士焗饭 | 匈牙利烩牛肉 | 香煎西冷牛排 | 焗龙虾 | 西班牙海鲜饭 | 菠菜坚果鸡肉卷等
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  三明治制作 ≈22种
  俱乐部三明治 | 照烧鸡肉三明治 | 烟熏三文鱼三明治 | 法式火腿三明治 | 吉巴特三明治 | 蛋煎火腿芝士三明治 | 奶油芝士三明治等
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  其他类（寿司、批萨、小吃等） ≈66种
  帕尔玛火腿配蜜瓜 | 水牛城鸡翅 | 法式吐司配鲜果等