最初知道这个世界上有牛油果(鳄梨)这种东西，是因为某品牌的护肤品。万万没想到，这个看上去不太好看，长得完全不像水果的东西，后来居然变成了自己食谱里常见的食材，而且发现比起抹在脸上，吃进肚子的牛油果对皮肤的好处要多的多。

　　很多人第一次吃牛油果的时候是拒绝的，觉得它吃起来完全就是一坨油腻腻的东西，口感和味道都很微妙。可能是先入为主的原因，我对牛油果简直是一见倾心。

　　妙的是，因为牛油果本身的风味并不浓烈，美好的是它的口感，奶油般的丰润，让人茹素都能有着满满的幸福，而找到正确的方法吃牛油果，会让你跟美味的发掘者-------广州欧米奇一样爱上它。

　　牛油果大概可以有一万种吃法，直接蘸酱油做成牛油果刺身;取出果核，打入鸡蛋烤一烤;最常见的大概是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜;而很多大厨都爱用牛油果做成酱汁，搭配海鲜或者红肉都风味无穷。

　　下面，广州欧米奇再传授一下一道简单的美味佳肴给热爱美食的你!

　　柑橘风味鲜虾牛油果沙拉

　　这道沙拉利用柑橘类水果本身的味道进行调味，清新自然，酸甜平衡，牛油果的浓郁，大虾的鲜甜微辣，巧妙地融合在一起，即健康又美味，是夏日沙拉的首选。

　　原料：

　　牛油果半个

　　欧芹或香菜1小撮

　　辣椒粉少许

　　西柚1个

　　橙子1个

　　大虾10只

　　樱桃番茄50克

　　柠檬半个

　　混合生菜

　　橄榄油1大勺

　　黑胡椒和盐适量

　　做法：

　　1、准备好所有食材

　　a. 鲜虾仁洗净沥干;

　　b. 牛油果切片;

　　c. 樱桃番茄洗净沥干，对半切开;

　　d. 混合生菜洗净沥干;

　　e. 西柚、橙子对半切开，一半取出果肉;一半榨汁;

　　f. 欧芹或香菜切碎;

　　2、制作柑橘风味大虾

　　a. 取一个小碗，倒入2/3的混合西柚橙汁，加入少许盐、黑胡椒、半勺橄榄油、欧芹碎以及辣椒粉，混合均匀;

　　b. 将大虾放入混合好的腌汁中，腌制15分钟左右;

　　c. 平底不沾锅中火加热，放入大虾煎至表面变红即可(不粘锅不需要放油);

　　3、制作沙拉酱汁

　　a. 在剩余的1/3混合果汁中，挤上少许柠檬汁，加入少许盐和半勺橄榄油即可;

　　4、装盘

　　a. 将所有食材依次装入盘中，淋上沙拉酱汁拌匀即可;

　　b. 可以根据自己的爱好，撒上少许坚果或者蔓越莓干葡萄干来提升口感层次。

　　5. TIPS：

　　大家也可以任意更换食材中的水果部分，用芒果、水蜜桃、树莓等等都会有不一样的感觉。

　　好啦!美味绝招已经传授，赶紧跟着广州欧米奇去探索一下牛油果的美妙滋味吧!