30年

你和烘焙大师之间的距离

在烘焙前,你应该仔细通读配方和食谱。就像一个富于冒险精神的美食家一样,你非常有必要知道下一步该做什么。是否需要让黄油先融化?蛋白是不是需要冷藏?该预热烤箱了?

  在烘焙前,你应该仔细通读配方和食谱。就像一个富于冒险精神的美食家一样,你非常有必要知道下一步该做什么。是否需要让黄油先融化?蛋白是不是需要冷藏?该预热烤箱了?提前阅读整个食谱,可以让你免于手忙脚乱。

  确保所有的食材都在适当的温度、而且新鲜。在开始之前,测量好所需食材的分量。这样会让你的烘培更加干净、更有效率。

  根据你的需要,提前准备好烤箱。如果你只需要用一只架子,那最好放在烤箱接近箱底的三分之一处;如果你用两层架子,那么确保他们分别在烤箱的三分之一、三分之二处架着。这样的位置有利于热循环,烘烤地更均匀。如果你的烤箱受热不均,那尽量让你的蛋糕在在中间摆放,这样会得到相同温度和时间的烘焙。为了更好的受热,移开烤箱中多余的烤架和烤盘,它们也会占用热量。

  一定要严格遵守烘培的温度。如果你想百分百确定你的烤箱就是它设定的温度,你可以在烤箱里放一个烤箱专用温度计来作为参照。烘烤时间倒不必非常刻意遵守。因为每一个烤箱的状况都不太一样,所以你应该经常检查你的蛋糕,但是,除非你确定蛋糕好了,不要轻易打开烤箱。用来判断你的蛋糕是否好了的时候,你的鼻子和眼睛是比计时器更好的工具。蛋糕是不是在中间凝固成型?如果在蛋糕中插入一根牙签再拔出来,是否不再粘有湿润的碎屑?厨房里是不是已经开始飘满香味了?如果是,那你的蛋糕大功告成啦。

  小提示:不要过分搅拌你的面粉(轻轻折压直到混合)。

  怎么样?小欧介绍的点子很不错吧,还要学习更详尽的小技巧,欢迎到广州欧米奇咨询哦~

推荐内容
  • >用一杯咖啡时光,治愈了全世界的

    你给予生活仪式感,生活才会回报给你美感. 每天上班前一杯咖啡...

  • >翻糖蛋糕 “翻”出不一样的美丽

    美丽是什么?美丽是一抹瑰丽的朝霞,像溶化的水彩,在地平线上...

  • >来广州欧米奇品味时尚西点,开创

    西点行业作为21世纪的朝阳行业,以稳定、低压、工作轻松、环...

  • >如何选择满意的调酒师培训班?

    调酒师是一个能够让人感到愉悦的职业,所以现在很多年轻人都...

  • 热门专业
    >>    联系方式
    在线咨询       在线QQ
    咨询电话       在线报名
    微信
    微信二维码
    新浪微博
          
    咨询热线:020-36551158
    热点专题
    选对行业
    烘焙学习问答专区
    ×
    有什么课程可以学?
    点击咨询>>
    课程价格是多少?
    点击咨询>>
    上课时间怎么安排?
    点击咨询>>
    有什么优惠活动?
    点击咨询>>
    有免费试学体验课吗?
    点击咨询>>
    课程学习时长是多少?
    点击咨询>>
    没有基础能学会吗?
    点击咨询>>
    学完之后安排就业吗?
    点击咨询>>

    400-0803-068

    H

    热门课程

    courses

    10

    学费咨询

    Tuition

    15

    咨询老师

    Teacher

    联系我们

    联系方式

    联系电话:400-0803-068

    学费详情

    获取学费

    提交

    备案号:粤ICP备17061741号
    快速咨询

    您好!您是想了解专业课程、学费、分期付款还是优惠活动呢?
    发送 Enter