30年

想开烘焙店?你与开店成功还差几个运营套路~

每个想开店的人都有一个自由的灵魂 而开 一家烘焙店 是追逐自由和幸福感的更高表现 当然,挣钱是创业开店的首要目的 只听说开烘焙店挣钱 但如何准确定位、实力运营 还得多研究一

每个想开店的人都有一个自由的灵魂

而开一家烘焙店

是追逐自由和幸福感的更高表现

当然,挣钱是创业开店的首要目的

只听说开烘焙店挣钱

但如何准确定位、实力运营

还得多研究一些运营套路哦

 

套路一:产品定位

 

产品是烘焙店铺的立足之本,也是创业者都不会忽视的一趴,要求烘焙师即能出品一些时下流行的款式,又能捕捉潮流的蛛丝马迹产出更具热度的新品。当然,不论是烘焙师还是老板本人,都需要有一套可行的产品方案,涉及到产品的市场定位,价格定位以及贴切的品牌定位,具体来说,市场定位即针对的消费人群,烘焙产品的主要消费人群年轻人居多,而这群人的最大特点是善于捕捉新热点,有仪式感的消费更能引起他们的注意,这也可以成为烘焙店的产品运营方向。

 

烘焙行业的开店定位一般分为高端消费和大众消费,在确保产品口味的前提下,主打产品和卖点随流行风向灵活转变,做好每一个节点的主打产品,搭配相应的优惠卖点,新品推出的同时巩固老品的忠粉,可做买一送一,新品半价等政策去力推新品。

 

套路二:广告营销

 

 

是不是羡慕别人的店已经成了网红打卡点?生意火爆到需要预约排队?人家是广告营销做得好!所谓烘焙店的广告营销,首先基于你美观舒适的店铺装修风格,精致的甜品出品,当然能在短时间内产生爆款也能呈现这样的效果,但对于大部分人来说,爆款产品并不是那么容易实现,那么扩大品牌知名度,做店铺营销的路子就可以派上用场。
 

做品牌,离不开媒体的力量,借助网红效应,请一些美食类大v亲临品尝,借助他们的渠道去做口碑和宣传,是时下比较流行且见效较快的方法,另外传统的广告形式其实也可以用一些,借助微博、微信朋友圈、附近的人、微信公众号、抖音、快手之类的新型社交媒体进行合理宣传,为自己的门店带来更大的流量,曝光更多产品,而且这些新媒体方式也更能让人接受。
 

套路三:活动效应

 

店大店小都需要借助产品活动去时不时炒一波热度,当然活动的套路重复性不能太高,我们看过太多换汤不换药的节点活动,以至于很多人对此产生了免疫心理,有新意,有噱头,互动性高的活动更能产生高曝光。
 

像奈雪の茶的营销策略,他们打造出一杯茶饮,一个软欧包的消费模式,带给消费者一种全新的生活消费理念,贴合消费心理,深入发酵生活仪式感,在此基础上推出优惠政策,增加消费者的购买欲望。

 

 

另外,节假日的节点活动效应,不能忽视,要提前抓住时间,推出相应的产品套餐和活动套餐,针对不同的客户分类,进行定向推送相应的活动宣传,诸如编辑短信+朋友圈宣发等形式,增加活动和产品的曝光,分组不同人群进行产品搭配,也可以与周边商家合作推出套餐,诸如与花店合作推出生日套餐,礼盒套餐等,有新意的产品更抓人眼球。

 

套路四:服务至上

 

服务是品牌的门面,是店面的制胜法宝,服务至上是很多开店都懂的道理,也是能靠努力和学习不断完善的环节,对于烘焙店来说,一次高消费并不是服务的最终目的。烘焙店提供优质的服务,就是希望能够有固定的客户,回头客的增加是烘焙店长期盈利的保证

建议设立“会员制”,根据店铺的地理位置、消费特性,筛选出符合自己要求的目标消费客户。这些客户需要更加精心的做服务跟踪,发活动短信,以及更大的优惠福利,甚至免费送上门的服务。

 

根据当地的市场行情,细节化运营套路,提取店铺的自身优势,做出更优的运营方案,是烘焙店开店过程中运营者需要不断摸索的因素。当然,想有爆款出品,轻松开店,从产品出发,是深挖客户粘性,做好口碑效益的基础环节。

 

广州欧米奇开设有零基础短期与长期烘焙甜点课程可满足不同年龄阶段的学习需求,系统全面的教授各种烘焙甜点的制品技术和专业知识

 

另外为了更好地保障学员的权益,广州欧米奇还创立了创就业指导中心,为每一位学员提供全系统、更为完善的创就业帮扶。让你在毕业后实现轻松创业!

 
推荐内容
  • >用一杯咖啡时光,治愈了全世界的

    你给予生活仪式感,生活才会回报给你美感. 每天上班前一杯咖啡...

  • >翻糖蛋糕 “翻”出不一样的美丽

    美丽是什么?美丽是一抹瑰丽的朝霞,像溶化的水彩,在地平线上...

  • >来广州欧米奇品味时尚西点,开创

    西点行业作为21世纪的朝阳行业,以高薪、低压、工作轻松、环...

  • >如何选择满意的调酒师培训班?

    调酒师是一个能够让人感到愉悦的职业,所以现在很多年轻人都...

  • 热门专业
    >>    联系方式
    在线咨询       在线QQ
    咨询电话       在线报名
    微信
    微信二维码
    新浪微博
          
    咨询热线:020-36551158
    热点专题
    选对行业
    烘焙学习问答专区
    ×
    有什么课程可以学?
    点击咨询>>
    课程价格是多少?
    点击咨询>>
    上课时间怎么安排?
    点击咨询>>
    有什么优惠活动?
    点击咨询>>
    有免费试学体验课吗?
    点击咨询>>
    课程学习时长是多少?
    点击咨询>>
    没有基础能学会吗?
    点击咨询>>
    学完之后安排就业吗?
    点击咨询>>

    400-0803-068

    H

    热门课程

    courses

    10

    学费咨询

    Tuition

    15

    咨询老师

    Teacher

    联系我们

    联系方式

    联系电话:400-0803-068

    学费详情

    获取学费

    提交

    备案号:粤ICP备17061741号
    快速咨询

    您好!您是想了解专业课程、学费、分期付款还是优惠活动呢?
    发送 Enter