30年

日本北海道白色恋人饼干,教程请接好

今年由于疫情 很多小伙伴去不了日本旅行 但我们可以学习这款火爆日本的小饼干: 北海道白色恋人饼干 去过日本北海道旅游的小伙伴 肯定买过这款特产 香酥的饼干里边 夹杂着一层白

今年由于疫情

很多小伙伴去不了日本旅行

 

但我们可以学习这款火爆日本的小饼干:

北海道白色恋人饼干

 

去过日本北海道旅游的小伙伴

肯定买过这款特产

 

香酥的饼干里边

夹杂着一层白巧克力

咬下去入口即化

好吃的不得了

 

 

这种小饼干在某宝上的价格高达100多一盒

实在是有点小贵

 

所以小奇今天找来了教程

大家学起来呀

 

 

材料倒是很简单,

本次方子加入了大量的炼乳

 

能够媲美原版浓郁的奶香,

真是一点也不输呢!

 

 

原版很多人都说过于甜,

本次把原版的白巧克力夹心换成软芝士夹心,

 

烘烤成金黄色的饼干,

夹着一块奶酪芝士,酥脆浓香,入口即化,

 

就算一盒也很快被抢完,

这就是北海道甜蜜的滋味?

 

 

不喜欢芝士也可以换成白巧克力,很方便!

做好十几片就可以装盒啦,

 

送人售卖都非常合适,

赶紧来做做吧!

 

 

 
  炼乳芝士夹心饼干 / 配方 
 
 
                                         70g黄油      110g炼乳
                                         200g低粉    1g盐
                                         200g           豪达奶酪
 
 
  GO️▼ 
 
  
  温室软化的无盐黄油搅拌成顺滑状态,如果是天气冷的地区,就温室软化久一些,一定要软化才操作。
 
 
  接着倒入炼乳,充分搅拌均匀,可以减一点量~
 
 
 
  过筛倒入低筋面粉,用翻拌、切拌的手法将其搅拌均匀,你可以理解成炒菜的方式混匀。
 
 
 
  翻拌成团块后就可以了,过程中不要大力按压
 
 
 
将面团放入保鲜膜上包裹起来,擀成长方形送入冰箱冷藏1小时松弛
 
 
 
  取200g豪达奶酪放在烘焙纸或油纸上,盖上另一张烘焙纸,擀成长方形薄片,送入冰箱冷藏。
 
 
 
  取出面团放在油纸上,这个油纸的大小就是你要擀成的大小,比如你想饼干薄一点,厚度就擀细一些,相反就厚一些。
 
 
 
  切掉多余的部分,多余的部分留起来不要扔掉
 
 
 
  取切模切片,这里用的切模尺寸比较大,如果按照北海道恋人饼干的大小,可以多很多片哦~
 
 
 
  切好去掉多余部分,送入预热至170的烤箱烘烤15~17分钟,一般15分钟就够了,具体根据自家烤箱温度调整。
 
 
 
  剩余的面皮重新揉成团,擀成薄片,可以再做一次,如果还有剩余,可以揉成长条,切片做曲奇饼干
 
 
  如果不用再做了,可以保鲜膜密封冷冻保存,下次再用。
 
 
  如果你是开店或品牌,可以像这样印上自己的logo去烘烤,会精致很多。
 
 
 
  烤好的饼干取出冷却备用
 
 
 
  取出奶酪芝士片,切出夹心
 
 
 
  将芝士片放在饼干上,按压一下就完成啦!
 
 
  因为是自己做来吃,所以做的又大又厚,如果是售卖可以做薄一点,就可以做翻倍的量啦!
 
 
  看,成品虽然简单朴实,但看上去就很好吃的样子,金黄色的饼干一看就很酥脆~
 
 
  咬下去咔嚓一声,很脆~如果喜欢砂糖的颗粒感,在烤前可以撒上一层细砂糖,咬起来很爽~
 
 
  中间的芝士也是酸甜可口,芝士还是原味好吃,个人喜欢酸一点的芝士,搭配浓香的炼乳饼干很过瘾~
 
 
  一口一块停不下来呢!
 
 
  肉眼就可见的酥脆,里面用的奶酪成本比较高,如果白巧还是很便宜哒~
 
版权声明:配方来源YOUTUBE@cooking tree。

 

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