蛋糕里长了个「蛋糕卷」
咦？
这是什么神仙做法
小欧最近发现了这款蛋糕
觉得很有创意
今天分享给大家
把「蛋糕卷」埋进蛋糕里
挺有意思的
这个外表看似普通无奇的巧克力蛋糕
切开居然有一个蛋糕卷的切面
啧啧啧
初看好像动画里走出来的甜品
也太会玩了
超浓郁的巧克力芝士
冰凉软糯的蛋糕卷
一口接着一口
简直停不下来
甜品果然是舒舒服服让人变胖呢
将蛋清加糖与1g玉米淀粉打发成蛋白霜，有坚挺的小勾状态。
蛋白霜分两次加入与蛋糊搅拌均匀，搅拌成细腻柔软的状态。
将面糊倒入垫有油纸的22.5cm方形烤盘中，用大刮板整平，然后送入预热至170度的烤箱烘烤10分钟。
烤好后用小刮刀划动蛋糕四边方便脱模，然后将蛋糕倒扣垫有烘焙纸的烤架上晾凉。
表面覆盖一张烘焙纸，然后翻转过来，撕掉旧的烘焙纸然后将四边切掉。
取巧克力酱涂满蛋糕片，建议用nuteall的巧克力酱。
40g淡奶油+4g糖打发至裱花状态，涂抹在巧克力酱上。
温室软化的奶油奶酪搅拌顺滑，然后倒入巧克力酱与香草精充分搅拌均匀。
将泡软（提前泡）的吉利丁片挤干送入微波炉叮10秒或隔水融化，倒入巧克力糊中快速搅打均匀。
打发120g淡奶油至5分发，然后倒入巧克力糊中，搅拌均匀后就完成了。
裁剪一个六寸可可海绵蛋糕（用饼干底也可以），然后倒入一层巧克力糊抹平，送入冰箱冷藏20分钟。
取出冷冻的蛋糕卷，将其去掉不平整的两端，然后平均切成5块。
将蛋糕卷以圈形摆进里面，然后倒入剩余的巧克力糊，整平后送入冰箱冷藏2小时。
香缇巧克力层：巧克力酱与淡奶油入微波炉加热30秒，然后搅拌成液体状态，再倒入融化的吉利丁片，充分搅拌均匀。
取出蛋糕，将香缇巧克力液过筛入蛋糕顶面，送入冰箱冷冻30分钟就完成啦！
当然，你也可以裱花装饰一下，巧克力奶油或其它水果饼干都可以~~
这款蛋糕的重点是切开时的惊喜，还有那浓郁的巧克力芝士口味！
入口即化的巧克力芝士，再咀嚼绵软冰凉的蛋糕卷，wow~~舒舒服服变胖的感觉。版权声明：配方来源youtube@cooking tree
怎么样？
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