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名师进校园丨米其林星级厨师来校公开授课,传授宝贵的行业经验!

名师进校园公开课来啦! 欢迎高端法国餐厅长江 6 号明星主厨Nick来到 广州欧米奇 亲自示范授课! 同学们将在课堂上与世界级明星主厨近距离互动、面对面指导、免费体验国际大咖级

名师进校园·公开课来啦!

欢迎高端法国餐厅长江 6 号明星主厨Nick来到广州欧米奇亲自示范授课!

同学们将在课堂上与世界级明星主厨近距离互动、面对面指导、免费体验国际大咖级别的课堂!

 

 

 

 

很遗憾的错失本次的公开课?

没关系跟着粤小欧一起来回顾精彩现场吧!

 鲜花和掌声,致敬“成长”与“平台”

 

名师授课促进步,专家引路促成长

已有多年从业经验的Nick大师,对西式的烹制有着自己独到的见解。在公开课堂上与同学们分享了他对于西式烹制和经营管理的感悟,从厨师行业角度出发,结合自身经验,为同学们提供了宝贵的经验与建议。

站在名校的平台

欧米奇是上市公司中国东方教育旗下高端职教品牌。自1988年创立以来,专注西点西餐教育31年。现已在全国开设了30余所教学直属运营院校。

为让在校生及时了解当今餐饮行业趋势,接触到市场上的流行菜品,增长阅历,在技术学习过程中增加信心与前进的动力。广州欧米奇在教学过程中,将不定期邀请行业名师来校授课。

 

名师进校园·公开授课

此次公开授课,为同学们展示了西餐汤品carrot soup与经典西点chocolate sponge cake的做法。

 

同学们围绕在名师的身边,近距离观看名师进行原材料处理,烹饪烹调,成品出菜的全过程。

“西餐制作流程餐单上的每道菜的每种食材都写得一清二楚,食材的用量精准到克。哪个调料应该什么时候放,哪些食材之间会有什么样的反应等等,需要从各方面去考虑,一个小细节可能会决定菜品最终的成败。

在学到全新的烹饪技巧之后,西餐厨师会通过自己的实际操作去感受这一方法的可行性,或者基于此加以改进都有可能。”

现场示范操作教学

相对于中餐厨师工作环境烟火缭绕的浓墨重彩,西餐厨师的工作环境更像是传统写意的工笔画。由于西餐进餐顺序严谨,流程颇有讲究,西餐厨师的工作台一般都整齐优雅。

在公开课堂上名师Nick毫不私藏地将制作原料以及烹饪方法传授给在座同学们,并在重要的操作细节上着重讲解。

本次公开课在广州欧米奇的精心组织下,名师Nick参照西式烹调严谨精细化的要求,结合餐饮行业发展,以企业真实的工作任务为载体进行教学,并在整个教学过程中,将职业精神与职业素养贯穿课堂。

制作过程中还分享了自身作为米其林星级厨师10多年的工作历程,以长江6号法国餐厅为例子详细的介绍用人单位的要求与岗位职责,为同学们指点了今后努力的方向并带给同学们新格局、新思维。

 

chocolate sponge cake

 

carrot soup

 

实现毕业“即”就业!

广州欧米奇校企合作伙伴长江6号法国餐厅

名师精彩的授课深深吸引了同学们,公开课结束后,有两名同学对长江 6 号法国餐厅非常感兴趣与向往希望毕业后能在这里工作。创就业办胡老师详细询问学员学习情况与企业用人需求后,将两名学员推荐给用人单位,并获得了现场面试的机会!

广州欧米奇与多家知名企业建立了稳定的用人关系,如:长江6号法国餐厅、香格里拉酒店、喜来登酒店、洲际酒店、好利来、85°C、面包新语、星巴克等等上千家校企合作单位,且规模还在不断扩大中。定期召开校园招聘会、优企见面会,让学子还未出校门便能找到好工作,就业网络覆盖全国,想去哪里你说了算。

我校将邀请更多大师走进校园进行授课

让学生了解到现代餐饮发展的动态需求

助飞同学们的烹饪梦想!

如果你也想和大师学习西点、西餐、调酒、咖啡

那还犹豫什么?阅读原文来校参观报名吧!

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