大鱼大肉吃香喝辣,难免食欲缺缺,肚腩肥肥。此时清爽又开胃的沙拉成为不二选择。肉食兽听到沙拉总是连连摆头,那是苦面吞食盆栽一般的罗曼生菜所造就的不堪回忆。
广州欧米奇有了新发现,只要遵循这完美方程式与三大守则,一碗色彩多样,营养全面的沙拉,保证令你口舌愉悦,身心舒畅
完 美 沙 拉 方 程 式
➊
必不可少的要素
打底菜的3C原则:Cold + Clean + Crisp
推荐食材:奶油生菜、罗马生菜、羽衣甘蓝、菊苣
生菜最好选叶片小且褶皱多的品类,清甜解腻,不会发苦。
➋
加一份额外的绿色
增添脆爽口感之余更多一份营养,补充多种维他命和矿物质。
推荐食材:小黄瓜、牛油果、秋葵、芹菜
➌
优质蛋白质
优质的蛋白质不仅不会让你发胖,还能提供必要营养,增加饱腹感,加速减脂。
推荐食材:豆类、鸡胸肉、三文鱼、大虾、金枪鱼
➍
多一点颜色
酸甜滋味与多重色彩带来满满的食欲和营养。
推荐食材:胡萝卜、彩椒、甜菜根、小番茄、水果
➎
来一把坚果
酥脆香口之余,满足一日所需的坚果营养,有助于发质和肌肤的健康维护。
推荐食材:核桃、杏仁、腰果、瓜子
➏
一些补充营养
点缀一些果干或奶酪,沙拉的层次立刻被提升。
推荐食材:奶酪、葡萄干、蔓越莓干
➐
少许调味
选择较为低卡健康的沙拉酱料,吃得满足又无负担。
推荐酱汁:意大利油醋汁、鹰嘴豆芝麻酱、蜂蜜芥末酱、希腊酸奶
完 美 沙 拉 的 三 大 守 则
➊ 一切关乎平衡:色彩的搭配、口感的合拍与风味的协调同样重要——绿色蔬叶中适时加入一些暖色系元素(玉米粒、小番茄、草莓),色彩缤纷跳跃;脆爽里点缀柔韧的水牛芝士、弯管意面、面包干,可增添嚼感;平淡温和的底味要靠咸辣酸甜的各类醃渍物提升层次。
➋ 甜咸之余,来点酸:酸度如果运用的巧妙,不仅帮助开胃,还能提味。无论是馥郁浓烈的意大利黑醋,还是曼妙轻快的雪莉酒醋,抑或是随手挤一把清新怡人的梅汁、柠檬汁,都能成为沙拉的点睛妙笔。
➌ 减法哲学:不是把冰箱所有的剩菜一股脑混合就会好吃,听广州欧米奇的,不妨遵循地域原则,从经典的沙拉搭配开始试起,如尼斯沙拉、地中海温沙拉、塔布勒沙拉、墨西哥黑豆沙拉。
当你掌握了沙拉方程式之后,你就能开始大展身手了!准备好你的食材,跟着广州欧米奇开始各式沙拉创作!
只要遵循沙拉方程式,以上食谱的原料都可以根据口味或喜好来调整!
赶紧跟着广州欧米奇的步伐,准备一盒沙拉便当,从此再也不用烦恼工作日的中午吃什么啦!