西餐美食深受世界各地美食家的喜欢，那你们又是否知道西餐美食的故事呢?今天，广州欧米奇就来给大家说说美食背后的故事。

　　英姿飒爽的国王：海鲜饭

　　海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名，其味道鲜甜略带微酸，多吃不腻，口味不浓烈，是非常美味的西班牙菜。

　　海鲜饭西语原文叫Paella，原产地为西班牙第三大城市瓦伦西亚，是西班牙不同文化碰撞融合的结果。古罗马人、摩尔人以及新航路的开辟，都给西班牙海鲜饭提供了食材基础，摩尔人更是给西班牙海鲜饭提供了烹饪基础，再加上西班牙人自己创造，美味的西班牙海鲜饭就此诞生了。

　　让人吃惊的是，海鲜饭最初是没有海鲜的。据悉，瓦伦西亚人做Paella的习惯能追溯到一百多年前，当时海鲜鱼类无法保存，因此当时的海鲜饭是用大米、鸡肉(或兔肉)和蔬菜烹饪而成的一种菜肉焖饭，西语叫做Paella Valenciana，做饭用的锅叫双耳平底锅。瓦伦西亚饭很受欢迎，是当地人传统菜，后来人们又在此基础上用各种不同的食材做成了海鲜饭(Paella de mariscos)、墨鱼汁饭或黑饭(Paella negra)等等。如今由于以海鲜为原料的Paella最受欢迎，在各大旅游景点餐厅的点菜率最高，因此人们便将种类繁多的paella干脆统称为海鲜饭。

　　婀娜多姿的王后:Tapas

　　Tapas份量看似不大，但是道道做得精致，味道也令人难以忘怀。Tapas是开胃小食的统称，据说起源于西班牙安达卢西亚。Tapas的种类繁多，既可以是简单的烤面包配火腿，也可以是沙拉、煎鱼、炸丸子、奶酪卷等比较复杂的食物。

　　关于Tapas的来源，众说纷纭，主流的说法有两个。

　　版本一

　　从前的国王阿尔方索第十世生了一场大病，医生要求他喝一种偏方酒。这种酒上放着一块盖子，并在盖子上放了些切段的食物。自那天起，国王就下令说，举国上下，如果没有放这样的小食，就不允许喝酒。

　　版本二

　　国王阿尔方索第十二世来到一家酒馆，点了一杯雪利酒。一阵风吹进来，扬起了地上的沙尘。一位机灵的服务员见状，马上用带有火腿片的烤面包放在了杯子上。国王觉得很奇怪，就问服务员为什么这样做。服务员如实回答说：为了保护杯中酒。国王对此感到很高兴，并又点了一杯酒，而这次的要求，则是也要有这样的一枚“盖子”。

　　对于西班牙人而言，Tapas已经不仅仅是一道食物了，由于其随意性很强，并没有要求一定要包含什么，所以它象征着西班牙人的热情和对多样生活的追求，代表一种随心所欲轻松自在的生活方式和态度。

　　原来西餐食品有这样的小故事，你们有没有涨知识呢!想学西餐料理可以来广州欧米奇西点西餐学校。