顾客对饼店来说是什么?顾客是饼店的销售对象，但是对于饼店来说怎么才算成功的销售呢?销售中应该注意什么呢?有没有好的策略呢?小欧认为销售最好的结果就是让顾客心甘情愿购买之后，还能对产品念念不忘，这就能很好培养顾客的忠诚度。这样的前提就是饼店要对顾客有正确的定位和认识，想知道顾客是饼店的什么吗?就让小欧为你揭秘吧!

　　一、顾客=义务营销员

　　什么是义务营销员?怎样让顾客成为我们的义务营销员呢?其实说白了就是让顾客帮我们做口碑。当你遇到好吃的，好玩的或者新奇的东西后会不会分享给你的朋友或者同事呢?在你分享的过程中其实就是在为它进行宣传和推荐。同样的，如果顾客在我们饼店体验到好的产品和服务，肯定也会跟身边的人推荐我们饼店，但是如果他们得到的是不好的体验，那对饼店的印象和宣传也不会是好的。

　　营销的经验数据告诉我们：

　　1、100个满意的顾客会带来25个新顾客，每收到一个顾客的投诉，就意味着还有20个同感的顾客，获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客的成本的5倍。

　　2、60%的新顾客来自现有顾客的推荐，在不满的顾客中，4%的顾客会告诉你他们不满和感到不高兴的理由;96%的会掉头就走，91%的不会再次光临。

　　3、顾客的存续率增加5% 利润就会跟着提高70%;服务好一个顾客就会影响25个人产生购买的欲望和购买行为。

　　4、任何的广告效应都比不了口碑效应，80%的利润由20%的顾客产生。所以，有效的发挥顾客的口碑作用，从而为烘焙面包店形成相对稳定的客户群体是非常必要的。

　　二、顾客=监督员

　　顾客，我们一直把它定位为消费者，其实他们对于饼店来说还有另一种身份，那就是饼店的监督员，饼店的产品与服务的对象都是顾客，他们对饼房的意见更直观更实用，而且饼房的管理者不可能时时刻刻都关注到导购的工作质量和工作态度，所以，饼房产品和服务的质量的把关人就数顾客了，了解了这些之后，饼房平时就要多注意维护客情关系，使顾客可以将发现的问题或者一些好的建议告诉给饼店，了解顾客真实的需求，了解饼房存在的问题，才能对症下药，及时地调整饼房的经营战略，改进管理方法，满足顾客的要求，留住更多的新顾客。

　　三、顾客=降低成本的特效药

　　很多饼店都存在这样的问题，怎么样能够增加新顾客?如何让更多的人来饼店?当然，这样的想法是可以理解的，但是要知道，开发一个新顾客远比留住现有顾客的成本高得多，与其费尽心思的去拉新顾客，为什么不在老顾客的身上下功夫，让老顾客为你带来更多的新顾客呢?在这里，小欧想告诉饼房管理者，顾客的“一生的价值”远比一次买卖大的多。饼店要维护好与老顾客关系，这个就相当于固旧拉新，也是营销的一种手段，相信很多饼店老板对此都不陌生，但真正的运用和具体实施就需要各位老板思考一下了哦。

　　最后，广小欧想说的是，顾客也是有感情的，对于饼房所给与的服务是真心还是应付是完全感觉得到的，所以，导购在服务时，要切忌官方语言，麻木说辞，可以把顾客当做朋友一样了解一下他们的需求，为他们挑选最适合的产品而不是最贵的，要知道，好的蛋糕房是可以让顾客感动的，在客情维护方面，如果你有更多问题，欢迎咨询广州欧米奇的课程顾问，我们会耐心为您解答。