披萨是一种发源于意大利的食品，它超越语言与文化的障碍，成为了风靡全球的美味。那么到底是谁发明了披萨呢?有人认为它源于中国的元朝时期，马可·波罗在中国游历时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到故乡意大利后他甚是想念这种滋味，他向厨师描述了一番，可厨师忙活了半天却还是不得要领，马可·波罗灵机一动，建议他将馅料放在饼皮外面，厨师还将当地的乳酪等材料一并加入，没想到广受欢迎，从此披萨的做法在人群中传开了。

　据统计，意大利总共有两万多家披萨店，在那里，食客不论贫富都习惯是将披萨折起来拿在手上吃，这便成为鉴定披萨手工优劣的依据之一。

　披萨必须软硬适中，即使将其折叠，外层也不会破裂，意式披萨饼饼底是由手抛成型的。成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀。
   上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。

　　其实，吃披萨也不一定要去店里，下面我们学学简单的家庭披萨吧！

　　【原料】

　　高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

　　【制作方法】

　　1.先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。

　　2.再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味。

　　3.其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

　　4.然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪。

　　5.进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉

　　6.切成小块即成。

　　看完是不是有马上做的冲动呢?那就赶紧行动吧!