30年

给芝士蛋糕加点桂花,超好吃

桂花糕吃腻了?不如来尝尝桂花芝士蛋糕?今天小欧继续给大家带来简单方便的蛋糕教程,快点小厨房约起! 配方 奶油乳酪250克,桂花3克,蜂蜜16克,蛋黄25克,蛋白60克,糖20克,饼干1

  桂花糕吃腻了?不如来尝尝桂花芝士蛋糕?今天小欧继续给大家带来简单方便的蛋糕教程,快点小厨房约起!

 广州欧米奇

  配方

  奶油乳酪250克,桂花3克,蜂蜜16克,蛋黄25克,蛋白60克,糖20克,饼干100克,无盐奶油50克,亮光胶、水果各适量。

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  制作指导

  烤盘加水至1厘米左右深,烤干时,中途可再添加水。

  制作步骤

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  1.将模具里垫上油纸,用锡纸封好底部备用。

  2.将饼干压碎加入融化的牛油拌匀备用。

  3.将步骤2的饼干屑倒入步骤1的模具中,压平,放入冷冻冰箱冻至饼干底凝固备用。

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  4.将芝士(奶油乳酪)拌至软化,加入蜂蜜拌匀。

  5.在步骤4中拌入桂花碎后再分次加入蛋黄搅拌至光滑。

  6.将蛋白打起粗泡,分次加入糖打至湿性发泡备用。

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  7.将步骤6的蛋白霜分两次加入步骤5中拌匀成面糊。

  8.将步骤7的面糊倒入步骤3的模具中至八分满。

  9.将步骤8置加水烤盘中,以200℃烤15分钟,再以140℃烤45分钟。

  10.冷却后放入冰箱冻2小时后脱模,表面刷上亮光胶,摆上各式水果和纸牌装饰即可。

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