30年

教程 | 一口一个甜蜜的抹茶毛巾卷,试问谁不爱呢?

ALOHA 广州的暖冬显得比别的时候要寒冷 盖紧小被子的同时 让味蕾也盖紧小被子吧 今天小奇就来教你们做一道好吃又适合外带的甜品 那就是 抹茶毛巾卷 ! 小奇认为抹茶味的甜品真的和

ALOHA

广州的暖冬显得比别的时候要寒冷

盖紧小被子的同时

让味蕾也盖紧“小被子”吧

今天小奇就来教你们做一道好吃又适合外带的甜品

那就是——抹茶毛巾卷

 

小奇认为抹茶味的甜品真的和奶茶很配!因为奶茶一般偏甜口,大家可能喜欢奶茶配火锅,但是抹茶味的甜品一般甜味略淡,很适合和奶茶一起享用~

 

抹茶毛巾卷教程

 

配方

低筋面粉 100g; 抹茶粉 8g

色拉油 25g; 牛奶 280g

鸡蛋 3个; 细砂糖 50g

淡奶油 400g; 细砂糖 40g

步骤

 

1、3个鸡蛋打散,50g细砂糖分三次加入,拌匀。

 

2、倒入280g牛奶,100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入,搅匀至无颗粒。

 

3、最后倒入25g色拉油拌匀,抹茶面糊过筛备用。

 

4、取平底锅小火加热至120度,先倒入1勺抹茶面糊,晃动平底锅,让面糊均匀铺满锅内。

 

5、继续小火烙至面糊凝固并起泡时,取出放在晾凉架上冷却。

 

6、将400g淡奶油加40g细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,奶油能立起直尖角即可。

 

7、铺一张油纸或保鲜膜在桌上,晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好,涂上奶油,用抹刀抹平(边上尽量空开,可避免折叠时奶油露馅)。

 

8、上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠,再从一头慢慢卷起至另一头,裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

 

9、取出,撒上适量抹茶粉,包上装饰用的烘焙油纸,抹茶千层毛巾卷完成!

抹茶毛巾卷操作难度不大

只需要你有足够的耐心将每一步都细致的做好

相信你一定能得到完美的成品哦

 

小贴士

1、如果你喜欢吃沙沙糯糯的红豆,可以加入适量煮好的红豆;还可以根据自己的喜好,加入你喜欢的水果丁,比如可以加入切好的芒果丁。

2、其实毛巾卷跟千层的做法是完全一样的,不过最后是叠成毛巾状,奶油多放点更好吃。

 

最后祝福大家手作愉快~

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\(^o^)/~

-END-


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