甜秘HK丨穿越大半个中国，只为探寻那最真的一抹甜

2019年2月27日，欧米奇开启2019年甜秘之旅，并组建教研团队前往香港。我们以体验香港饮食文化，考察香港知名厨艺学府中华厨艺学校&国际厨艺学校、香港西厨学校，学习先进西点艺术

欧米奇甜秘之旅·香港站

2019年2月27日，欧米奇开启2019年甜秘之旅，并组建教研团队前往香港。我们以体验香港饮食文化，考察香港知名厨艺学府中华厨艺学校&国际厨艺学校、香港西厨学校，学习先进西点艺术、探访香港著名甜品店经营秘籍为目的，不断探究大师足迹，感受美食与文化，至此，香港站的旅程已圆满结束。

从启程前的期待，出发时的兴奋，到抵达后的满足，仿佛一场寻梦环游之旅，我们收获颇多，接下来，就让我们一起回顾一下丰富多彩的香港甜秘之旅。

技艺探讨，灵感碰撞

为了进一步了解香港的西点艺术，丰富自身的课程品类，欧米奇研发团队特别邀请了香港行业内知名的两位大师，就目前市场上比较流行的制品进行技艺和产品配方的交流。

通过交流探讨，我们不禁感慨，香港虽是一个快节奏的国际化大都市，但也保留了最古法的烹调，从选材到制作的每一个细节都有着近乎完美的苛刻要求，始终坚持食物的本味。但同时，也会用创新的态度来对待西点艺术，西点制作也趋向于更营养、更健康，这也是欧米奇一直在坚持的。

欧米奇也会把这几款带有创新理念的制品引入教学大纲，在今后的教学过程中，我们会将更多符合健康饮食理念的制品教授给学员。

探访全球潮流烘焙店

从走进闹市铜锣湾、尖沙咀、品尝日式直供甜品，到打卡香港著名的TWG TEA、GODIVA 、东海堂等甜品潮流名店，短短3天时间，我们走访了十余家甜品名店，只为追寻西点的艺术。

通过不断地探店，我们愈加意识到产品才是店铺运营的核心，更意识到学员在创业伊始一定要对人群、产品有着精准的定位，就如同美心、东海堂是针对快节奏的生活，进行产品定位，为大众提供便捷、优质的服务；而GODIVA、TWG Tea则专注做好高端品牌，针对某一产品做到专、精、细。这就要求创业学员在进行店铺运营时，一定要努力做市场的领导者，不能仅靠市场调研来带给消费者惊喜，自己更要努力成为惊喜的源泉，通过持续的新产品开发，来满足更多消费者，致力成为行业的佼佼者，这也是我们欧米奇培养西点人才的初衷。欧米奇新产品在线学习系统将一直对毕业学员开放，让学员毕业后也能及时进行新产品学习、经典产品配方升级。

对话香港名校

欧米奇教研团队到访香港知名厨艺学府中华厨艺学校&国际厨艺学校、香港西厨学校，探寻办学特色，研讨西式餐饮教学发展新模式，为欧米奇学子提供更优质的教学质量以及更广阔的发展平台。

我们通过对香港两所厨艺学校的参观交流，与西厨学校校长黄立仁先生就专业规划、课程设置、教学产品等方面进行深入交流，达成初步共识。此外，在交流过程中，黄校长还反复提到：“我们教学的目的不是一味地教给学生制品数量，而是让学生能够掌握并熟练运用烹调技术。”这与欧米奇一直以来的教学理念不谋而合，严格要求只为了让学员学得更好。