30年

如何让烘焙店自带流量,听我的,都听我的,不信我给你拉数据!

硬干货推荐阅读 不是霸道总裁 只拿数据说话 销售额 (营业额) = 流量 (来客数) X 转化率 (购买数) X 客单价 要想店面效益好,先得让顾客进店,没有流量,转化率和客单价就没有提

硬干货推荐阅读

不是霸道总裁

只拿数据说话

 

销售额(营业额)=流量(来客数)X转化率(购买数)X客单价

 

要想店面效益好,先得让顾客进店,没有流量,转化率和客单价就没有提及的必要,那么如何增加客流量呢?
 
可以从两个方面进行考量,一个是选址,另外一个是店面本身的吸引力
 
很多创业的人在选址时都会存在这样的困扰,是选择贵而近的店面还是远而便宜的店面呢?建议大家按照流量成本去考虑,贵的地方未必流量成本高,便宜的地方未必流量成本就低。

 

 

日本调查机构GROW UP 曾针对每月光顾面包店一次以上的喜爱面包的105位家庭主妇进行了一次关于《面包店的经营实态与光顾新面包店时的心理》的调查(多选题)。

 

 

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调查问题一

 

从表上可以看到,绝大多数的主妇进入新的面包店都是偶然经过,因此店铺的选址十分重要,其次就是口碑了。

 

1
选址精准定位

相较于男性,女性客户进入面包店的比较多,因此店铺选址不仅要注意人流量,更重要的是女性消费者要多,选址应该注重消费群体的比例。

 

2
做好口碑营销

口碑经济就是互联网时代,是真正好产品的红利。

微信朋友圈、微博、短视频等平台的存在,传播成本极大降低,倘若你的产品,让用户忍不住转发,引发关注,从而获得更多的流量。

关于广告,从调查可以看出,网络宣传比传统广告、电视、杂志要高效的多

 

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调查问题二

 

从调查可以看出,排名前三的选项非常接近。

因此可以看出,烘焙店面的外观,产品的陈列,店内的氛围直接影响了客人是否会进店

 

1
外观锁住顾客

现在很多的网红店,无论产品如何,“颜值”都是在线的,无论是产品还是店铺的装修都能够一下子抓住顾客的眼球,高颜值让它们自带“光环效应”

 

 

2
讲究产品陈列

除了店面的设计,产品的阵列也需要十分讲究。由于观察角度不同,建议在店内将产品摆放好后,再去到店外透过橱窗仔细观察一下,站在顾客的角度去看摆放的优劣,调整陈列布局。

 

 

顾客进面包店的目的是十分明确的,就是准备买面包。对于顾客来说,只有产品的颜值、店内的陈列都能够打动顾客,才会引起他们进店购买的欲望;

 

因此,一般烘焙店的灯光都使用桔黄色等暖色光源为主,能够凸显出烘焙产品的烘烤色,让人看着就胃口大开,增强产品的食欲和顾客的购买欲望。

 

 

2
门店氛围要烘托

店内的氛围同要重要,面对一个朝气蓬勃的员工总比死气沉沉的团队好。尤其许多热爱烘焙的顾客愿意跟店员探讨一些产品的工艺、口感、配料等问题,更需要热情主动元气满满的店员与之互动。

 

 

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调查问题三

 

 

从调查结果来看,“招牌商品”位居第一,因此不难得住结论:打造自己店铺独有的招牌商品是增加新客最为有效的途径。换句话说,门店的爆品也可以成为你的引流商品。

 

 

店铺的畅销品以及产品种类对顾客来说也十分重要。

如果能踏进店铺,看到店内铺满了各式各样的面包,闻着面包散发出来的浓郁麦香,购买欲也会暴涨吧!

对于新顾客,增加行业内的网红产品的宣传,也是不错的选择,让行业爆品成为你的引流品。

 

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