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“豆”与海鲜配
“豆”与海鲜配
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-18 18:54:46

只有豆豉才能激发出鱼肉淡淡的鲜甜吗?当然不是。煮熟的豆子作为海鲜食材的摆盘伴侣,除了尽颜值担当的义务,还能平衡营养和口味。实际上,大地与大海的产物每每以豆子海鲜的方……

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广州欧米奇告诉你什么是慕斯
广州欧米奇告诉你什么是慕斯
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-18 18:31:22

一、什么是慕斯? 慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底……

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广州欧米奇带你认识欧法式面包
广州欧米奇带你认识欧法式面包
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-14 18:19:49

在中国随着面包的发展,在一些面包店里我们能看到很多法欧式面包,比较经典一点的产品有法棒,杂粮面包,碱水面包,还有俄罗斯大列巴,这些面包产品在欧洲是最常见的,也是售……

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送你几道能瞬间俘获味觉的草莓甜点
送你几道能瞬间俘获味觉的草莓甜点
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2017-12-14 18:15:33

在众多水果中,很多甜点师都独爱草莓,喜欢草莓的颜色、草莓的外形,用来做烘焙点缀,那真是能给食物加分加色,让食物更漂亮、勾人食欲。 今天,就让广州欧米奇给你带上几道沁……

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