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掌握三要素,西餐摆盘so easy!
掌握三要素,西餐摆盘so easy!
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2018-06-19 16:18:17

如今, 西餐 成为一种时尚餐饮,除了美味更是因为它吸睛的摆盘。今天小欧给大家分享 西餐摆盘 的三要素:点、线、面。这些基本的构成三要素是一切视觉元素的起点,对点、线、面……

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烘焙知识:烘焙常用到的几种酒
烘焙知识:烘焙常用到的几种酒
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2018-06-15 13:12:34

烘焙 产品中不但可以加入各种香料,将单调清淡的食品提升风味和香气,还常加入少许酒类,用来丰富产品给人的味觉感受,增添层次感。烘焙中常用的酒类以水果酒为主,它们在不同……

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都说做面包要放盐,这是为什么呢?
都说做面包要放盐,这是为什么呢?
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2018-05-10 16:49:37

我们在制作 面包 时,通常会加盐,包括 甜面包 我们也加盐。很多刚学烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢? 盐是白色的结晶体,其学名称为氯化钠,虽然在面包制造过程当中,用量很……

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广州欧米奇告诉你:吐司品质鉴定的8个标准
广州欧米奇告诉你:吐司品质鉴定的8个标准
来源:广州欧米奇西点西餐学院时间:2018-04-19 11:35:16

吐司,应该是大家制作最多的一款面包,那一个合格的 吐司 有哪些标准,你又清楚吗?因为制作方法不一、个人口味不同,制订统一的标准很难,但依照良好的原料配方、正确的搅拌方……

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